Gastronomía


Dentro de la gastronomía criolla se destacan platos típicos como empanadas, humita (que puede ser servida en chala o al plato), tamales, locro y puchero. Sin embargo, el asado es el plato argentino por excelencia, el más popular y elegido.

El asado asado argentino es preparado por los hombres, las mujeres por lo general se dedican a preparar las ensaladas para acompañar. El asado forma parte del encuentro social, reúne a la familia los domingos, o amigos como motivo de algún festejo. En tales casos tiene algunas características rituales: en un gran asado solo el asador o los asadores intervienen en la cocción, y cuando el asado está listo para ser consumido, los comensales suelen decir la frase: "¡Un aplauso para el asador!".

 

La deliciosa variedad de dulces regionales está compuesta por tortitas y pastelitos fritos rellenos con membrillo, mazamorra, alfajores rellenos con dulce de fruta o dulce de leche, alfeñiques, caramelos norteños de miel de caña, tabletas de dulce de leche, arrope o quesillo de cabra con miel de caña o dulce de cayote.


La infusión característica de Argentina es el mate, que se toma en bombilla y preferentemente amargo, con sus variantes en dulce, cocido, con leche y tereré fresco con jugo de limón o de naranja. Las bebidas tradicionales son el vino patero, la aloja y la chicha, sobre todo en las provincias del Noroeste.


La combinación exquisita de un país y un pueblo como el argentino, extrovertido y sociable, abierto a compartir un sabroso asado o un rico mate con la familia y los amigos.

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